Crenças e bem-estar animal na intenção de compra de alimentos veganos

Resumo

A proporção de indivíduos que optam por comprar alimentos veganos aumentou nos últimos anos. A escolha é feita por diferentes razões, principalmente crenças nos hábitos alimentares e também preocupação com o bem-estar animal o que pode afetar escolhas alimentares específicas e outros comportamentos relacionados ao estilo de vida e preocupação com a saúde. Para determinar até que ponto a intenção de compra de produtos veganos pode ser medida, realizamos uma pesquisa online com uma amostra de 221 indivíduos que relataram ser onívoros, vegetarianos e veganos. Nossas hipóteses foram de que dimensões como crenças sobre comida vegana, influência de grupos de referência, consciência sobre saúde, bem-estar animal e interesse em informações veganas são razões que influenciam a intenção de comprar comida vegana. Nossas hipóteses foram parcialmente sustentadas, pois a dimensão das crenças sobre comida vegana não foi confirmada como um precedente positivo para a intenção de comprar comida vegana. Este estudo lança luz sobre o consumo de alimentos veganos de vários perfis de consumidores de alimentos.