Indicadores do Varejo Alimentício: Evolução nas Pesquisas na Última Década
Resumo
Trilhas Acadêmicas: Big Data and Applied Retail Analytics
Indicadores são aliados indispensáveis na construção de conhecimento em todas as áreas, especialmente para a gestão empresarial. Neste artigo o objetivo foi mapear o estado da arte em termos de publicação científica internacional sobre o tema indicadores do Varejo alimentício no período de 2008 a 2018. Trata-se de estudo de abordagem mista, de caráter exploratório- descritivo. O método utilizado para a seleção do portfólio de artigos científicos foi o ProKnow- C. Como resultados, a pesquisa revelou estudos que abordam indicadores de varejo alimentício voltados as tradicionais áreas financeiras, clientes, processos e pessoas. Temas como comportamento e consumo se mantem em evidência. Também foi observado crescente interesse nos indicadores relacionados a temática experiência de consumo, tecnologia, transformação digital, compras online, sustentabilidade e responsabilidade social O estudo contribui para direcionar futuros estudos que queiram pesquisar sobre indicadores de desempenho no varejo de alimentos.
