A “ONDA” DA GOURMETIZAÇÃO: (RE) PENSANDO AS MOTIVAÇÕES DO FENÔMENO A PARTIR DAS FORMAS DE ISOMORFISMO
Resumo
O termo Gourmet surge em nosso cotidiano de forma cada vez mais pujante e em diferentes segmentos de mercado. O dinamismo em que novos produtos e serviços são dispostos no mercado, eis que o comportamento dos consumidores é (re)modelado frente essas novas opções mercadológicas, onde surge, então, o termo Gourmetização.
Este estudo buscou vislumbrar o conceito de ramificação em que o termo Gourmet tem se apropriado e ramificado em diversos setores, além de trazer à tona, novas reflexões acerca do isomorfismo frente a “onda Gourmet”. No intuito de contribuir com novas premissas e sobretudo, repensar sobre o que realmente é Gourmet e o que pode ser entendido apenas como um isomorfismo mercadológico, este estudo trouxe provocações que são, indubitavelmente, pertinentes às novas reflexões em consonância com o tema em questão.
Destarte, repensar sobre o que leva os consumidores a consumir produtos Gourmet nos dias atuais, é algo que não pode ser negligenciado pelo mercado e, muito menos, pela acadêmica, que pode trazer novas conceitos e perspectiva para as organizações e as preferências dos consumidores.
