Autores
-
Aldo Nobuyuki Nakao
Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
-
Leandro Alves Patah
Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
-
Julio Araujo Carneiro da Cunha
Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
-
Vânia Maria Jorge Nassif
Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
Resumo
O empreendedor que busca de oportunidades no mercado, tem se aliado a um novo modelo de negócio denominado de franquia a fim de aumentar as chances de sobrevivência da empresa. Considerando que as franqueadoras adotam meios para avaliar os consumidores dos produtos, a presente pesquisa se orienta no seguinte questionamento: Qual o grau de satisfação dos clientes no serviço recebido nas entregas à domicílio de uma rede de franquias de fast food. O objetivo da pesquisa é encontrar a média da nota de avaliação atribuída pelo consumidor ao produto e serviço da empresa franqueada, dentre os 12 quesitos considerados importantes pelo franqueador, os quais afetam diretamente na satisfação ou insatisfação do consumidor. Espera-se que este estudo possa contribuir com a literatura já existente sobre o tema e auxiliar as franquias nas decisões do centro-oeste brasileiro. A amostra foi de fonte indireta, composta por 1.236 consumidores com respostas que variavam em uma escala de likert de 1 (totalmente insatisfeito) a 5 (totalmente satisfeito). Os resultados mostraram que os mesmos elementos relevantes para o desempenho da entrega do produto e do serviço em um restaurante tradicional são também válidos para a entrega em domicílio. Isso aponta para os gestores de franquias e franqueados quais elementos eles devem se preocupar para a entrega de serviços e produtos em domicílio, oferecendo-se inclusive uma proposta de 12 indicadores, tal como se expande a literatura tradicionalmente válida para restaurantes para o modelo de entregas em domicílio.
Biografia do Autor
Aldo Nobuyuki Nakao, Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
Doutorando em Administração no programa de pós graduação da UNINOVE, mestre em Controladoria e Contabilidade pela Universidade de São Paulo (2003), especialista em Contabilidade Empresarial UFMT (2000), possui graduação em Ciências Contábeis pela Universidade Federal de Mato Grosso (1998). Consultor de Empresas. Empresário. Atualmente é professor Adjunto II da Universidade Federal de Mato Grosso.
Leandro Alves Patah, Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
Leandro Patah possui pós-doutorado em administração pela The Wharton School da University of Pennsylvania, é doutor e mestre em engenharia de produção pela Poli-USP, possui pós-graduação em administração de empresas pela EAESP-FGV e é engenheiro mecânico formado pela EESC-USP. É professor doutor do Mestrado Profissional em Administração - Gestão de Projetos e do Programa de Doutorado em Administração da Universidade Nove de Julho (UNINOVE).
Julio Araujo Carneiro da Cunha, Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
Possui graduação em Administração de Empresas pela Universidade de Ribeirão Preto (2004) e Marketing pela Universidade de São Paulo (2016). Na pós-graduação stricto-sensu possui mestrado em Administração de Organizações pela Universidade de São Paulo (2006) e doutorado em Administração de Empresas pela Fundação Getulio Vargas - SP (2011). É professor do Programa de Pós-Graduação em Administração (stricto-sensu) da Universidade Nove de Julho. É editor-chefe da revista PODIUM Sport, Leisure and Tourism Review e editor associado da revista Contabilidade, Gestão e Governança.
Vânia Maria Jorge Nassif, Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
Livre-Docente na área de Recursos Humanos pela FEARP/USP, Pós Doutorado na linha de Empreendedorismo e Competências Empreendedoras na FGV-SP. Doutora em Administração de Empresas pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, Mestrado em Educação pela Universidade de Ribeirão Preto e Graduação em Psicologia - FFCL-RAP/USP. Pesquisadora FAPESP-SP. Professora e Pesquisadora do Programa de Pós-Graduação em Administração.
